Recipe

Resep Rawon Sengkel Empuk dan Lezat, Cocok Buat Sajian Idul Adha

Resep Rawon Sengkel Empuk dan Lezat, Cocok Buat Sajian Idul Adha

Ngomong-ngomong soal Lebaran Idul Adha, pasti kita terngiangnya sama sajian khas seperti sate kambing, tongseng, sampai rendang. Menu-menu dengan bahan utama daging kambing dan sapi tersebut emang jadi comfort food banyak orang. Namun di keluarga saya, saat Idul Adha tiba, menu yang pasti ada di rumah adalah rawon. Sesuai dengan daerah asal ibu saya di Jawa Timur, rawon ala Jawa Timuran emang juara banget enaknya. Apalagi disajikan dengan toge dan sambal yang pedas menggugah. Nikmat!

Nah kali ini, saya mau berbagi resep rawon dengan daging sapi bagian sengkel. Daging sengkel memang memiliki banyak urat, tapi ini yang membuatnya terasa nikmat. Biar empuk, waktu memasaknya pun harus tepat yaitu dengan dipresto agar empuk dan juicy. Langsung aja yuk intip resep rawon sengkel empuk dan lezat ini.

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg daging sapi sengkel
  • 1 sachet bumbu rawon instan (biar praktis)
  • 2 buah kluwek (supaya bumbunya lebih terasa)
  • 10 batang buncis (opsional, biar ada sayur)
  • 1 batang daun bawang
  • minyak goreng
  • air
  • telur asin dan toge untuk topping

Cara membuat:

  1. Presto daging sengkel, setelah itu potong kecil sesuai selera dan kembalikan ke air bekas presto buat dijadikan kuah
  2. Tumis daun bawang yang telah dirajang dan kluwek yang telah diuleg halus sampai harum
  3. Masukkan ke panci berisi daging, tambahkan air sesuai selera. Jangan lupa untuk koreksi rasa
  4. Masukkan bumbu rawon instan dan aduk rata. Masak sampai mendidih
  5. Masukkan buncis yang telah dipotong, masak sampai matang
  6. Sajikan dengan telur asin, toge, dan sambal mentah.

By raraspraw

Sehari-harinya bekerja sebagai freelance content writer, raraspraw gemar berbagi soal apapun yang terjadi di hidupnya. Melalui raraspraw.com, ia mengajak kamu untuk mencoba resep favoritnya, berbagi kisah mengenai perjalanan menjadi seorang ibu, dan jalan-jalan melalui tulisan. Untuk perihal kerja sama, hubungi di surel raraspraw@gmail.com.

1 comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial